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来自:本站 添加时间:2025-05-23 04:29
羊骨高汤是一种营养丰富的汤料,下面是制作羊骨高汤的步骤: 材料: - 羊骨:1-2公斤 - 水:适量 - 姜块:3片 - 大葱:3根 - 料酒:适量 步骤: 1. 将羊骨切割成适当大小的块状,然后将骨块放入热水中焯水煮沸,煮约5分钟。这一步是为了去除血水和杂质,让汤更清洁。 2. 将焯水后的羊骨取出,冲洗干净。 3. 在一口大锅中加入足够的水,放入焯水后的羊骨。 4. 把姜块和切好的大葱根放入锅中。 5. 加入适量的料酒,这可以去除腥味并提升汤的口感。 6. 大火煮沸,然后改为小火慢慢炖煮,炖煮时间可以根据个人口感来决定,一般约炖煮2-3小时,直到羊骨的骨髓和汤汁充分融合。 7. 炖煮期间会有一些浮沫产生,可以用勺子去除,保持汤的清洁。 8. 最后,用筛网滤去骨块、姜块和大葱,留下的就是清澈的羊骨高汤。 制作好的羊骨高汤可以用来制作各种羊肉汤、煲仔饭等,具有丰富的营养和美味的口感。

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